Praktikum kimia anorganik Pemurnian garam dapur

Percobaan 5

Pemurnian Garam Dapur

 

Natrium adalah logam putih perak yang lunak, yang melebur pada 97.5°C. Natrium teroksidasi dengan cepat dalam udara lembap, maka harus dsimpan terendam seluruhnya dalam pelarut nafta atau silena. Logam ini  bereaksi keras dengan air, membentuk natrium hidroksidan dan hidrogen. Dalam garam-garamnya, natrium klorida sebagai kation monovalen Na+. Garam-garam ini membentuk larutan tak berwarna, hampir semua garam natrium larut dalam air. Kebanyakan klorida larut dalam air, merkurium (I) klorida, HgCl2, perak klorida, AgCl, timbal klorida, PbCl2 (yang ini sangatt sedikit dalam air dingin, tetapi mudah larut dalam air mendidih), tembaga (I) klorida, CuCl, bismuth oksiklorida, BiOCl, stibium oksiklorida, SbOCl, dan merkurium (II) oksiklorida, HgOCl2 tidak larut dalam air. 

Rekristalisasi dapat digunakan untuk memisahkan campuran zat cair dan zat padat yang saling larut. Pada rekristalisasi, larutan pekat didinginkan sehingga zat terlarut mengkristal. Hal ini terjadi karena kelarutan berkurang ketika suhunya diturunkan. Apabila larutan tidak cukup peka, dapat dipekatkan terlebih dahulu, kemudian dilanjutkan dengan pendinginan. Melalui rekristalisasi, diperoleh zat padat yang lebih murni karena komposisi larutan yang lainnya yang kadarnya lebih kecil tidak ikut mengkristal. Pemisahan gula dari tebu dan pemurnian berbagai macam zat dilakukan dengan kristalisasi. Pemurnian garam dapur dapat dilakukan dengan rekristalisasi. Dalam hal ini garam dilarutkan ke dalam air bersih kemudian disaring lalu filtratnya dikristalkan. Suatu zat yang tampil sebagai zat padat, tetapi tidak mempunyai struktur yang berkembang biak disebut amorf (tanpa bentuk) 

Memperoleh suatu senyawa kimia dengan kemurnian yang sangat tinggi merupakan hal yang sangat esensi bagi kepentingan kimiawi. Metode pemurnian suatu padatan yang umum yaitu rekristalisasi (pembentukan kristal berulang). Metode ini pada dasarnya mempertimbangkan perbedaan daya larut padatan yang akan dimurnikan dengan pengotornya dalam pelarut tertentu maupun jika mungkin dalam pelarut tambahan yang lain, yang hanya melarutkan zat-zat pengotor saja. Pemurnian demikian banyak dilakukan untuk meningkatkan kualitas zat yang bersangkutan. 

     Natrium klorida dikenal dengan nama garam dapur atau halit yang merupakan senyawa kimia dengan rumus molekul NaCl. Sebagai komponen utama pada garam dapur, natrium klorida juga sering digunakan sebagai bumbu dan pengawet makanan.  Garam dapur (NaCl) adalah bahan berupa padatan putih memiliki bentuk kristal kubus yang transparan dan tidak dapat terbakar serta mempunyai titik leleh 801^oC. Garam dapur merupakan senyawa yang tersusun dari asam kuat HCl dan basa kuat NaOH. Apabila unsur ini direaksikan, maka akan terbentuk NaCl dan H2O. Hasil dari bahan tadi bila disatukan akan membentuk suatu larutan yang disebut larutan garam.

Pada percobaan pemurnian garam dapur langkah yang  pertama yaitu   melarutkan 18 gram NaCl kotor dalam 0,05 Liter air sehingga larutan menjadi larutan garam yang jenuh. Selanjutnya , dialirkan gas HCl kedalam larutan tersebut dengan tujuan untuk menjenuhkan serta menertralkan larutan pada garam yang akan diperoleh. Adapun reaksi yang terjadi yaitu : 

NaCl (aq) + HCl (g) à NaCl (aq) + HCl (aq)

Pada percobaan pemurnian garam dapur pengamatan yang dapat dihasilkan yaitu terdapat gas berwarna kuning dan berembun yang terdapat di dalam labu erlenmeyer, terdapat pula endapan berwarna putih dan larutan berwarna kuning. Selanjutnya dilakukan proses penyaringan terhadap larutan tersebut dan didapatkan kristal berwarna putih dengan filtrate berwarna kuning. Kristal yang diperoleh kemudian dicuci dengan sedikit air dingin. Dimana, proses pencucian ini bertujuan agar kristal yang diperoleh terbebas dari zat pengotor. Kristal yang telah dicuci dengan air dingin tersebut kemudian dikeringkan. Dalam praktikum ini didapat krital garam dapur yang murni, yaitu kristal yang hanya mengadung NaCl dengan berat sebesar 2,68 gram.